PRODUCCION BIOTECNOLOGICA DE PROBIOTICOS ENCAPSULADOS PARA EL ENRIQUECIMIENTO/MEJORAMIENTO DE BARRAS NUTRICIONALES DE QUINUA COMERCIALIZADAS POR LA INDUSTRIA IRUPANA

  • Financiamiento IDH
  • Convocatoria Proyectos Presentados a la V Convocatoria de Fondos Concursables IDH 2013-2014
  • Categoria y Convocatoria del proyecto F-002
  • Duración Inicio: 01/01/2014 Fin: 31/12/2015
  • Tipo de Investigación Desarrollo Experimental
  • Resumen del Proyecto

    Produccion de bacterias probioticas y la inclusión (microencapsulacion) de las mismas en matrices polimericas. Los microencapsuladops probioticos conformaran parte de las barras nutricionales distribuidas en el desayuno escolar y el subsidio de lactancia.

    La ventaja de contar con bacterias probioticas es la de mantener la integridad de las funciones gastrointestinales y el aprovechamiento adecuado de nutrientes.

  • Impacto

    Barras nutricionales con propiedades funcionales.

  • Beneficiarios

    Población infantil y materna

  • Objetivos

  • Objetivo General
    • Microencapsulacion de bacterias probioticas y la estabilidad de los microencapsulados en barras nutricionales

  • Objetivos Especificos
  • Participantes

  • Coordinador Maria Teresa Arminda Alvarez Aliaga
  • Co-cordinador
  • - Participantes del proyecto
    Nombre Grado Académico Cargo Cédula de identidad
    Post. Doctorado Ph.D. Coordinador
    ()
    Licenciatura Investigador
    (Categoria A)
  • - Colaboradores del proyecto
    Nombre Grado Académico Cargo Cédula de identidad
  • Unidades Participantes

  • Unidad Proponente Instituto de Investigaciones Fármaco Bioquímicas
  • Unidad Contraparte
  • + Unidades Co-Ejecutoras
    Nombre de la Unidad Responsable de la Unidad
  • Lineas de Investigación

    • Microencapsualcion
    • Produccion de Probioticos y prebióticos